Murzynek

Składniki

Na blaszkę o wymiarach 36,5x25x5:

1 kostka masła (250 g)
1/3 szklanki mleka
3 łyżki kakao
1¾ szklanki cukru
4 duże jajka
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
½ szklanki bakalii*
2 szklanki mąki
1½ łyżki mąki do obtoczenia bakalii
wiórki lub starte pekany do posypania

*Polecam dodać rodzynki oraz starte orzechy do mąki.

Przygotowanie

W garnku rozpuścić masło, cukier i kakao. Mieszać cały czas, nie doprowadzić do wrzenia. Odlać 5-6 łyżek na polewę. Do przestudzonej masy dodać żółtka i wymieszać, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wyrobić mikserem. Sparzyć rodzynki, odsączyć i obtoczyć w 1½ mąki, dodać do ciasta. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy kakaowej i dokładnie wymieszać łyżką.

Piec w 160ºC przez ok. 1 godzinę, sprawdzić patyczkiem. Gorące ciasto polać polewą, posypać wiórkami kokosowymi lub startymi pekanami.

Przepis pochodzi od znajomej mojej teściowej.