-2,5 szklanki mąki
-2 jaja
-proszek do pieczenia mały
-0,5 kostki margaryny
-3 łyżki kwaśnej śmietany
-0,5 szklanki cukru
-cukier waniliowy
Wszytskie składniki połączyć, zagnieść ciasto, rozwałkowyć i wycinać ciastka foremkami. Piec 10-15 minut w 165°C aż sie zarumienią. Posypać cukrem pudrem.
3 żółtka , 3 jaja , 2 szkl cukru , cukier waniliowy , 400 ml mleka skondensowanego niesłodzonego , 1 szkl spirytusu
Jaja, żółtka i cukry ubić mikserem aż do białości tak aby cukier rozpuścił się prawie całkiem. Dodać mleko i lekko ubić a na koniec dodać spirytus i ubić lekko. Przelać do butelek i wstawić do lodówki aby osiadł .
Schab wieprzowy pokrojony na ok. 1,5 cm kawałki
Ser żółty w plastrach w ilości takiej jak plastry mięsa (ser z gatunku "dziurawych" - ementaler, radamer czy inne)
sól
pieprz
bułka tarta
jajka
olej do smażenia
To nie jest prawdziwy Cordon Blue - za to niezły sposób na nudne schabowe. Aha - dzieciaki uwielbiają ciągnący się ser.
Kotlety bardzo dokładnie rozbić do dość dużych rozmiarów. Posolić i popieprzyć z obu stron. Plasterek sera (zwykle są spore) porwać na mniejsze kawałki i ułożyć na połówce kotleta. Złożyć mięso, wszelkie wystające kawałki "zagiąć" i utworzyć zgrabne "kopertki" z serem w środku. Każdy kotlet ostrożnie obtoczyć w jajku, następnie bułce, potem znów w jajki i bułce. Jednocześnie kształtować ładne pękate kotleciki.
Mięso układać na rozgrzany olej, zmniejszyć moc grzania pod patelnią na "wolny ogień" ;) żeby kotlety nie spaliły się, a dokładnie dosmażyły do samego środka.
Kotlety znakomicie smakują z własnej roboty sosem pomidorowym (sos pomidorowy z kartonika+puszka rozdrobnionych pomidorów, wylany na rozgrzane masło, sól, pieprz, 3 szczypty suszonego majeranku, 1 szczypta tymianku - duszone ok 20-25 min. na średnim ogniu). Leniuchy użyją ketchupu :) choć ja tego nie pochwalam.
25dkg margaryny
2,5szkl mąki
1 szkl cukru
1 budyń śmietankowy(bez cukru)
4 jajka
2łyżeczki proszku do pieczenia
owoce sezonowe
pół szkl mleka
Margarynę utrzeć z cukrem dodawać kolejno składniki oprócz mleka,dokładnie wszystko połączyć.Ciasto podzielić tzn.w misce zostawić ok. 6łyż ciasta,resztę wyłożyć na blaszkę,ułożyć owoce u mnie były to truskawkido reszty ciasta dodać mleko dokładnie wymieszać i delikatnie wylać na owoce.piec w temp.180 st,ok.45-50 min.posypać pudrem
blacha 29-25cm.
przepis jest u nas w domciu od dawna ale skąd on pochodzi nie mam pojęcia ...
50dag mięsa mielonego
1/2 1 mleka
1 kajzerka
1 średnia czerwona cebula
1 jajko
przyprawy( ziele angielskie,pieprz,sol
olej
Czerstwa kajzerkę namoczyć w mleku.Czerwona cebule zetrzeć na tarce ( jak najdrobniej)
Mięso wymieszać z cebulka i kajzerka.Dodać jajko przyprawić zmielonym zielem angielskim,pieprzem i na końcu posolić. masę wyrobić i formować mięsne kulki. pulpeciki podsmażyć na średnim ogniu.
Można podwac z dowolnym sosem,ziemniakami i zurawinaSmacznego
Biszkopt:
4 jajka,
4 łyżki mąki,
4 łyżki cukru,
1 łyżeczka proszku,
Niebieska pianka:
mleko zagęszczone niesłodzone 0,5 l,
2 galaretki szafirowe,
2 słoiki czereśniami białych z kompotu,
2 galaretki z czarnej porzeczki,
2 galaretki pomarańczowe,
2 łyżki cukru,
1 zielona galaretka,
10 dag rodzynek,
Biszkopt: białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać, dodać żółtka - ubijać, na koniec dodać mąkę i proszek. Wlać ciasto na dużą blachę i upiec.
Przygotować 2 niebieskie galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody i posłodzone 2 łyżkami cukru.
Pianka: ubić mleko zagęszczone i połączyć z zimną niebieską galaretką. Masę wylać na biszkopt. Gdy pianka zastygnie wylać na nią zimną zieloną galaretkę i posypać rodzynkami.
Rozpuścić dwie galaretki porzeczkowe w 3,5 szklanki wody, wylać na dwa głębokie talerze, gdy zastygną, pokroić w kostkę. Czereśnie odcedzić i wypestkować, rozłożyć na zielonej zastygniętej galaretce. Na czereśniach poukładać kostki porzeczkowej galaretki i zalać pomarańczową galaretką rozpuszczoną w 3,5 szklanki wody.
3 torebki ryżu,5 - 6 ogórków konserwowych,5 - 6 jaj,½ małego słoika majonezu,½ małego kubka jogurtu naturalnego,duży por (lub dwa mniejsze),słoiczek sosu słodko - kwaśnego,przyprawy: curry, sól
Ryż ugotować w osolonej wodzie z odrobiną curry. Ogórki (można je zastąpić papryką marynowaną) pokroić w kostkę lub plasterki, jaja w kostkę. Por pokroić w plasterki, sparzyć na sitku. Majonez połączyć z jogurtem. Składniki sałatki układać w przezroczystej misce warstwami:
sos słodko - kwaśny
_____________________________________________________________________________
1½ torebki ryżu
_____________________________________________________________________
por
_____________________________________________________________
curry
____________________________________________________
majonez+jogurt
______________________________________________
jaja
_______________________________________
ogórki lub papryka
_______________________________
1½ torebki ryżu
________________________
Przepis umieszczam ponownie po awarii. Niestety nie udało mi się odzyskać komentarzy, ale pamiętam, że ktoś robił tę sałatkę z podsmażanymi filetami z kurczaka. Osobiście jeszcze nie próbowałam, ale myślę, że to dobra alternatywa dla mięsożerców:)
Polecam tę sałatkę, jest pyszna i sycąca - czasem zajadamy ją z mężem zamiast dania obiadowego.
SMACZNEGO:)
piersi z kurczaka - 450g
młoda cebulka poszatkowana - łyżka stołowa
duża marchew - pokrojona na dość cienkie plastry
duża zielona papryka - pokrojona pobierznie
duża cebula - pokrojona w dosyć cienkie piórka
pół łyżeczki poszatkowanego imbiru
pół łyżeczki poszatkowanego czosnku
olej - 5 łyżek stołowych
marynata:
jasny sos sojowy (light soy sauce)
szczypta białego pieprzu
łyżka stołowa octu ryżowego
pół łyżeczki soli
odrobina oleju
sos:
osiem łyżek stołowych octu ryżowego
dwie łyżeczki jasnego sosu sojowego
cztery łyżki stołowe cukru (ja używam brązowego)
sześć łyżek stołowych ketchup'u (ja uzywam tych bardziej podobnych do przyprawy niż do przecieru pomidorowego ponieważ nie znosze pomidorów.
Podane proporcje ilościowe są dla 4 - 5 osób i oczywiście można je indywidualnie modyfikować.
piersi z kurczaka pokroić na sześciany o długości boku 2 - 3 cm. W misce wymieszać składniki marynaty po czym dodać skrojonego kurczaka i wymieszanego w marynacie odstawić na 20 -30 min. do rondelka włozyć składniki sosu i mieszając na średnim ogniu roztopić dodany cukier nastepnie odstawić. na średnio rogrzaną patelnię dodać 3 łyżki stołowe oleju nastepnie dodać kurczaka i usmażyć go kolejno odstawić. w głębokiej patelni rozgrzać pozosyałe dwie łyzki oleju i dodać czasnek oraz imbir, smażyć aż wydobywać się bedzie intensywny ich zapach. Dodać warzywa (cebulę, paprykę, marchew) i smażyć przez kilka minut tak by cebula się zeszkliła. do warzyw uprzednio ugotowanego kurczaka i podsmażać przez 2 minuty, nastepnie dodać wcześniej przygotowany sos i mieszając pozostawić na ogniu przez kolejne 2 minuty. Podawać posypując odrobinę cebulką z ryżem lub chrupkami krewetkowymi. Polecam wszystkim fanom azjatyckich potraw oraz tym lubiącm słodko - kwaśne smaki. Niestety nieodzwonym elementem dania jest sos sojowy i ocet ryżowy bez których danie nie bedzie miało orientalnego charakteru.
~ starszy chleb
~ jajka ( ilość uzależniona od ilości chleba )
~ dżem lub ser żółty
Nie lubię gdy coś się marnuje i trzeba to wyrzucić, tak mnie wychowano. Jeszcze w domu, kiedy nie było przeróżnych tosterów i opiekaczy mama serwowała nam maczanki na śniadanie.
~~ Chleb pokroić, kromki maczać w roztrzepanych jajkach i smażyć na patelni z dwóch stron do zrumienienia.
Można jeść bez niczego, moje córki jedzą z dżemem, a ja lubię po obróceniu położyć plasterek żółtego sera.
Kiedyś niespodziewanie znajomi przyszli wieczorem, bo popsuł im się samochód i czekali na inny transport, a ja w lodówce miałam tylko światło ( przed wyjazdem na weekend ). Chleb pokroiłam na mniejsze kawałki, jajka przyprawiłam chilli i starłam do niego trochę sera. Do tego domowe ogóreczki konserwowe i piwko i humorki od razu im się poprawiły, a mi nic nie czerstwiało w szawce...
4 jajka
1szkl mąki zwykłej
1/2szkl mąki krupczatki
1/2szkl cukru
8 łyżek oleju
8 łyżek wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
NA MASĘ:
1kg.jabłek
2 galaretki pomarańczowe
2 łyżki cukru
1/2 kostki kargaryny
1szkl cukru pudru
zapach pomarańczowy
Ubić pianę z cukrem,dodać żółtka,olej,wodę a na koniec obie mąki z pr.do pieczenia.Upiec biszkopt 20-30 minut i ostudzić.
Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi otworami,włożyć do garnka,wsypać cukier i zeszklić,pod koniec dodać 1 galaretkę,ostudzić
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem,dodając po łyżce zimnych jabłek,wlać trochę zapachu i wyłożyć na biszkopt.Całość udekorować plastrami pomarańczy i zalać galaretką pomarańczową.
5 dag kawy ziarnistej
1/4 startej gałki muszkatołowej
imbir w proszku
kilka ziaren kardamonu
cynamon
Ziarna kawy lekko uprażyć na rozgrzanej patelni teflonowej i zmielić.
Kardamon zmielić, wymieszać ze szczyptą imbiru, gałki muszkatołowej i cynamonu. przyprawy wymieszać z kawą.
Pyszny napój - zwłaszcza na chłodne popołudnia
Smacznego!
4-5 płatów śledziowych solonych,
słoiczek papryki konserwowej,
majonez
Wymoczone śledzie i odsączoną paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać majonez (ilość dowolna). Wszystko wymieszać i gotowe.
0,5 l śmietany kremówki 36 %
250 ml mleka
16 g cukru waniliowego lub wydrążona laska wanilii
4 łyżki cukru
20 ml rumu białego
5 łyżeczek żelatyny
25 dag truskawek
poziomki do dekoracji
skórka otarta z 1/2 cytryny
2 płaskie łyżki cukru do truskawek
kilka kropel tabasco
Śmietankę wymieszać z mlekiem,dodać cukier i wanilię lub cukier waniliowy i zagotować.Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki zimnej wody.Do gorącej śmietanki wlać rum, dodać rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać.Przelać przez sitko i wlać do 5 naczyń.Wstawić do lodówki na ok.2 godziny (ew. na noc).
Truskawki pokroić na kawałki,posypać cukrem i odstawić aż puszczą sok, dodać kilka kropel tabasco i wymieszać.Nałożyć na deser, posypać poziomkami i startą skórką z cytryny.Ew.ozdobić kleksami sosu toffi lub truskawkowego.
Składniki:
1 kg kapusty kiszonej;
5 dkg grzybów suszonych;
2 cebule;
20 dkg grochu łuskanego (mogą być połówki);
½ szkl. oleju;
przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, cukier).
Groch umyć i namoczyć w zimnej wodzie zostawiając na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, pilnując, żeby nie przywarł. Grzyby również namoczyć, ugotować i pokroić. Kapustę przepłukać i odcisnąć a następnie zalać wywarem, który został po gotowaniu grzybów. Dodać przyprawy oraz grzyby. Wszystko gotować do miękkości. Cebulę pokroić w plastry i usmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor. Do całości dodać groch i cebulę oraz resztę oleju. Doprawić do smaku i dusić jeszcze 15 min.
Składniki na ciasto:
1 kg.mąki pszennej
2 szklanki mleka
4 jajka
5 łyżek stopionego ostudzonego masła
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
25 sztuk jagód
6 dag drożdży
Składniki na sos:
1/2 kg jagód mrożonych lub świeżych
200ml.jogurtu naturalnego
3 łyżki cukru
1. Do dużej miski wlewamy mleko,dodajemy połowę mąki,drożdże,sól i cukier.Mieszamy trzepaczką i odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Na stolnicę wysypujemy resztę mąki w środku zrobimy dziurę wbijamy jajka,wlewamy roztopione i ostudzone masło i rozczyn.Całość wyrabiamy na jednolitą masę ,która powinna odklejać się od rąk i stolnicy.
Ciasto wrzucamy do miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.Jak wyrośnie dzielimy je na osiem części.Na każdą część nakładamy po 5 jagód i sklejamy formując okrągłe kluski.Układamy na posypanej mąką stolnicy,odstawiamy w ciepłe miejsce.
3. W miedzy czasie szeroki garnek z wodą nakrywamy pieluchą tetrową i obwiązujemy sznurkiem wokół garnka.Po zagotowaniu się wody na pieluchę układamy porcjowo kluski i przykrywamy je miską.
Kluski gotujemy na parze ok.20-25 min.,aż podwoją jeszcze swą objętość i będą puszyste.
W między czasie składniki sosu miksujemy w blenderze
2 piersi kurczaka, ćwierć główki białej kapusty, cebula, marchewka, pół szklanki śmietany, łyżeczka mąki, łyżka przyprawy do zup, olej, pieprz, sól
Kapustę poszatkować, cebulę pokroić w cienkie półkrążki, marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać kapustę, marchew, przyprawy, podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem. Piersi kurczaka pokroić w kostkę, włożyć do jarzyn (kto woli, może przedtem podsmażyć mięso na oleju) i gotować do chwili, aż będzie miękkie. Na koniec wlać śmietanę rozmieszaną z mąką, doprowadzić do wrzenia. Podawać z ziemniakami z wody lub kluskami kładzionymi.
Zalewa;
1 litr wody
6 łyżek cukru
0,75 szklanki octu
1 łyzka soli
Paprykę umyć,oczyścic,powkładać do słoików.do każdego ze słoików włożyć ziele angielskie,liśc laurowy i wsypac 2 łyżeczki gorczycy.Zalewę zagotować i zalac paprykę,zakręcic słoiki.Gotowac dokładnie 7 min i od razu wyjac z wody.
Papryka jest soczysta i chrupiąca,pieknie wyglada!
Smacznego1
Ciasto:
1 szkl. mąki pszennej,
1 szkl. mąki pszennej razowej,
0,5 szkl. wody,
garść liści szpinaku,
1 łyżka masła.
Nadzienie:
50 dag wołowiny bez kości,
10 dag cebuli,
3 dag masła lub margaryny do usmażenia cebuli,
25 dag włoszczyzny
5 dag bułki czerstwej (mała bułeczka),
3/4 szklanki wody,
1 kostka bulionowa albo
1 łyżka płynnej przyprawy do zup,
sól i pieprz do smaku,
8 dag słoniny do okraszenia pierogów.
Umyte mięso włożyć do osolonego wrzątku, gotować pod przykryciem. Gdy stanie się prawie miękkie, oczyścić włoszczyznę i włożyć do mięsa. Cebulę obrać, opłukać, usmażyć na maśle lub margarynie na złoty kolor. Bułkę namoczyć w wodzie z dodatkiem kostki bulionowej, odcisnąć. Ostudzone mięso, cebulę i bułkę zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Wymieszać dokładnie. Dodać sól i pieprz i jeszcze raz wymieszać. Zagnieść ciasto z podanych składników (liście szpinaku należy obgotować i drobno posiekać, lub zmielić w maszynce). Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki lub kwadraty, na każdym ułożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować w lekko solonej wodzie z dodatkiem oleju (1 łyżka). Podawać polane stopioną słoniną. Można też maczać w rozbełtanym jaku, panierować w tartej bułce i smażyć w głębokim oleju.
świeża bazylia
orzeszki pini ( są drogie można zastąpić słonecznikiem), można uprażyć
oliwa extra virgin
otarta skórka z cytryny i trochę soku
parmezan starty
pieprz sól
czosnek
ilości stosuję w zależności ile będzie chętnych na wcinanie :)
pierwszą część składników miksujemy w blenderze, tak aby było w miarę rzadkie, rozcienczamy oliwą, zostawiamy trochę parmezanu na posypanie
sos pesto mieszamy z makaronem, posypujemy serem, ozdabiamy pomidorkami :)
sos można podawać z gotowanymi warzywami
pycha
4 porcje
750g lopatki lub karkowki (kto jak woli)
3 cebule (najlepiej czerwone)
4 lyzki smalcu
lyzka slodkiej i ostrej papryki mielonej
2 lyzki koncentratu pomidorowego
sol, pieprz
1/2 litra wywaru miesnego(goracego)
1. Mieso pokroic w mala kostke. Cebule pokroic w krazki, usmazyc na tluszczu na jasnozloty kolor. Dodac mieso. obsmazyc. Przyprawic sola, pieprzem, paprykami, koncentratem pomidorowym i taka iloscia wywaru, by mieso bylo calkowicie przykeyte.
2. Dusic ok. godziny pod przykryciem.
3. Podawac z kluskami galuskami, na ktore przepis tez umiescilam.
· 2 szkl. mąki
· szkl. cukru
· szkl. mleka
· jajo
· 1/2 szkl. oleju
· 2 łyżki kakao
· łyżeczka sody
· cukier waniliowy
Wszystko wymieszać i na blachę. Na wierzch posypać orzechy laskowe lub włoskie. Po upieczeniu polać polewą czekoladową.
Polecam!!!
Zawsze wychodzi!!!
Pyszne!!!
Naleśniki: 0.5 kg mąki
0,5 litra wody
0,5 litra mleka
2 jajka i 4 łyżki oleju - z tej porcji wychodzi 20 szt naleśników
Farsz:1
pierś z kurczka , 1 papryka czerwona świeża,1 cebula, 4 duże pieczarki,4 ogórki konserwowe, 15 dag sera żółtego 1 sos słodko-kwaśny w słoiczku gotowy sól, troche cukru,pap
ryke ostrą do smaku.
Na głębokiej patelni śmażyć pokrojoną papryke ,pieczarki, cebule, pierś z kurczka ,jak będzie już miękkie to dodać pokrojone w cienkie plasterki ogórek i dalej dusić. następnie wlać słoiczek sosu i dalej dusić cały czas mieszać , żeby sie nieprzypaliło. Po wyłączeniu gazu dodać ser żółty i dobrze wymieszać .
Nakładać po łyżce na naleśniki zawinąć i usmażyć z obu stron , jak ktoś lubi to można polać keczupem.
- 250g mąki (u mnie typ 550)
- 1 jajko ( rozbełtac i częśc zostawic do posmarowania chałki)
- 100 ml jogurtu naturalnego ( powinien byc gęsty)
- 1-1,5 łyżeczka suchych drożdży
- 4 - 6 łyżek cukru
- 4 łyżki mleka
- 1 łyżka masła ( miękkiego)
- 1/2 łyżeczki soli (łyżeczki kawowej) lub 1/3 łyżeczki herbacianej
opcjonalnie: mak, cukier, bardzo miękkie masło do zrobienia "nadzienia"
Drożdże wymieszac z cukrem i ciepłym mlekiem. Zostawic na kilka minut aż się napuszą. Do miski wsypac mąkę i sól. Dodac masło, jogurt, częśc jajka i podrośnięte drożdże. Dobrze wyrobic. Odstawic na ok. 1 godzinę w przykrytej misce, do wyrośnięcia.
Następnie, uderzyc ciasto rękę aby wyleciał gaz.
Wyłożyc na blat i podzielic na 3 części. Każdą z części delikatnie rozwałkowac na długi i wąski prostokąt. Każdy z prostokątów zrolowac jak roladę. Powstaną nam 3 wałeczki, które zaplatamy jak warkocz typowej chałki. Wkładamy do posmarowanej masłem foremki-keksówki . Odstawiamy do wyrośnięcia w przykrytej folią keksówce. Chałka powinna dużo urosnąc. Przed wstawieniem do piekarnika, smarujemy jajkiem i posypujemy czym kto lubi: makiem, kruszonką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok. 30 - 40 minut.
Wersja z makiem:
Każdą z trzech części delikatnie rozwałkowac na długi a wąski prostokąt, posmarowac miękkim masłem i posypac cukrem i makiem. Zrolowac jak roladę i dale postępowac j.w.
każda kolejna kromeczka, ma inny makowy wzór
* Ciasto można wyrabiac w maszynie do pieczenia chleba
* moja keksówka ma wymiary 29 x 10 x 7 (szklana. Widoczna na pierwszym zdjęciu)
1/2 L śmietany kremówki 30%
1 śmietan fix
2 opakowania cukru waniliowego (po 8g)
150g bezów
opakowanie płatków migdałowych (60g)
do dekoracji:
truskawki lub inne owoce
tarta gorzka czekolada
Spód tortownicy o wymiarach 24-26 wyłożyć folią aluminiową (dwa złożone na krzyż paski folii). Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Dodać cukier waniliowy i śmietan fix. Wsypać pokruszone bezy i płatki migdałowe.
Wyrównać powierzchnię i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Wyjąć ok. 15-20 minut przed spożyciem, udekorować truskawkami i tartą czekoladą. Najlepiej spożyć w całości (już nie zamrażać).
Do mojego tortu dodałam jeszcze truskawki w środek, co nie okazało się jednak
dobrym pomysłem, bo po 15 minutach były jeszcze zamrożone.
Może gdybym je pokroiła na małe kawałki, rozmarzły by. Ja niestety włożyłam je w całości.
1.Filet z kurczaka(podwójny)
2.Pomidorki koktajlowe 250g
3.Pieczarki 250g(najlepiej malutkie)
4.Mała kapusta pekińska
5.Kukurydza
6.Ogórek kiszony-średnie 3 sztuki
7.Majonez
8.Przyprawa Gyros
Mięso kroimy w kostkę i obsypujemy przyprawą Gyros.Wymieszać i odstawić na pół godziny.Usmażyć na patelni z niewielką ilością oleju.
Pieczarki jeśli są malutkie to w całości,jeśli większe to pokroić na mniejsze cząstki i podsmażyć na patelni(ja robię to na suchej patelni).
Pomidorki poprzekrawać na pół.
Kapustę pokroić drobno.
Ogórka pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki mieszamy z majonezem.Przyprawiamy według gustu.Ja daję tylko sól i pieprz.
I gotowe.SMACZNEGO
1/2 kg chudego szpondru wołowego
6 ziemniaków
włoszczyzna bez kapusty(por,seler,marchew,pietruszka)
2 łyżki przyprawy jarzynka
35 dkg pokrojonych grzybów(maślaki,podgrzybki,kurki) mogą być mrożone
4 łyżki suchego ryżu
2-2,5 litra wody
śmietana kwaśna 18% do zup
Mięso wymoczyć ,umyć, zalać wodą, zagotować i zszumować.
Pora pokroić w talarki, resztę włoszczyzny zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Dodać jarzynkę, listek laurowy i ryż.
Gotwać aż mięso bedzie prawie miękkie, wyjąć na talerzyk.
Do wywaru dodać pokrojone grzyby i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować aż ziemniaki będą miękkie.
Śmietanę dobrze wymieszać, dodać trochę gorącej zupy i jeszcze raz wymieszać. Wlać do zupy.(nie gotować)
Mięso obrać od kości, drobno pokroić ,włożyć do zupy i dokładnie wymieszać.
Bardzo smaczna i sycąca zupa,polecam:)
Ciasto drozdzowe:
4 szklanki maki
1 szklanka mleka
50 g drozdzy
4 zoltka
1 jajko
6 lyzek cukru
4 lyzki oleju
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Masa jablkowa:
500 g jablek
1/4 szklanki cukru
1 lyzeczka cynamonu
Piana:
4 bialka
3 lyzki cukru
Kruszonka:
1/2 szklanki cukru
50 g wiorkow kokosowych
125 g masla
ok. 4 lyzki maki
Ciasto drozdzowe:
Make wsypac do miski. Drozdze rozpuscic w cieplym mleku, polaczyc z cukrem, wlac do srodka maki. Odstawic na 10 minut do wyrosniecia drozdzy.
Dodac reszte skladnikow, dokladnie wyrobic (tak aby ciasto "odchodzilo" od reki). Pozostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia na ok. godzine.
Masa jablkowa:
Jablka obrac, zetrzec na tarce. Dodac cukier, cynamon i wymieszac.
Piana:
Bialka z cukrem ubic na sztywna piane.
Kruszonka:
Maslo rozpuscic, wsypac cukier i wiorki. Na koncu dodac make, w takiej ilosci, aby kruszonkabyla sypka.
Final:
Ciasto wylozyc na wysmarowana tluszczem blache o wymiarach 23/34, nastepnie ulozyc odcisniete jablka i piane. Wierzch ciasta posypac kruszonka. Wstawic do zimnego piekarnika, ustawiajac temp. 100°C. Po ok. 20 minutach zwiekszyc temperature do 170-180°C. Piec jeszcze ok. 40 minut.
250 g truskawek,
250 g świeżego ananasa,
sok z cytryny do smaku.
Umyć truskawki, usunąć szypułki. Obrać i pokroić ananasa. Owoce razem zmiksować. Doprawić sokiem z cytryny.
Ciasto:
8 jajek
15 dag mąki krupczatki
15 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1,5 dag cukru waniliowego
sól
do przygotowania formy:
2 łyżki margaryny,
2 łyżki bułki tartej
krem:
25 dag masła
2 jajka
4 łyżki cukru
1,5 dag cukru waniliowego
75 ml rumu
poncz:
75 ml rumu
1/3 szklanki mocnej esencji herbacianej
polewa:
10 łyżek cukru
2 łyżki kakao
12 dag margaryny
10 kostek czekolady
Przygotowanie ciasta: Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli oraz 8 łyżkami wody na pianę. Do piany, nadal ubijając, dodawać po żółtku, łyżce cukru oraz cukier waniliowy aż masa będzie sztywna. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać, dodać do ubitej masy i delikatnie wymieszać. Formę do pieczenia (25 x 35 cm) wyłożyć papierem, a papier wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i piec 35-40 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Formę z upieczonym ciastem wyjąć z piekarnika, położyć do góry dnem na czystej ściereczce i zostawić do wystygnięcia. Następnie odwrócić ją, okroić nożem boki ciasta, wyjąć ciasto z formy i zdjąć papier. Przekroić placek na pół.
Przygotowanie ponczu: Połączyć esencję herbacianą z rumem, tak aby ponczu było 1/2 szklanki. Nasączyć nim połowę placka, zużywając do tego połowę ponczu. Resztą ponczu nasączyć drugą połowę placka.
Przygotowanie polewy: Margarynę, cukier, 6 łyżek wody połączyć w garnku i zagotować, stale mieszając. Zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę i nadal mieszać, aż czekolada rozpuści się i powstanie jednolita masa.
Przygotowanie kremu: Masło utrzeć na puch. Jajka ubić z cukrem na gęstą masę i połączyć z masłem. Dodać rum, cukier waniliowy i utrzeć na gładki krem.
Odłożyć 3 łyżki kremu, a pozostałym kremem posmarować bardziej nasączoną
Składniki wraz z recepturami podaję po prawej stronie.
TEQUILA SUNRISE
tequila, sok z cytryny, sok pomarańczowy, grenadyna
TOREADOR
tequila, krem kakaowy, śmietanka
Łagodny short drink podawany po posiłku.
kieliszek koktajlowy
shaker
30 ml tequili
10 ml kremu kakaowego
10 ml śmietanki
Dekoracja: bita śmietanka i kakao w proszku
Wszystkie składniki i kostki lodu energicznie wymieszać w shakerze i przelać do kieliszka. Bitą śmietankę wyłożyć na powieżchnię napoju i posypać kakao.
MEKSYKANIN
tequila, sok z cytryny, cola
sposób przyrzadzania : w szklance lub kieliszku rodzaj szkła: Szklanka highball zawartość alk.: 6-7% receptura:
60 ml tequila, biała lub srebrnaszklanka do long drinków
shaker
40 ml tequili
20 ml soku grejpfrutowego
2 łyżki barowe syropu cukrowego
woda sodowa do uzupełnienia
Tequilę, sok grejpfrutowy i syrop cukrowy wymieszać w shakerze z kostkami lodu i przelać do szklanki. Uzupełnic wodą sodową i lekko zamieszać.
REKIN
tequila, wódka, tabasco
sposób przyrzadzania : w szklance lub kieliszku rodzaj szkła: Szklanka old-fashioned zawartość alk.: 38-40% receptura:
20 ml tequila, biała lub srebrna
20 ml wódka czysta
1 dash sos tabasco
3 szt. kostka lodu
sposób wykonania i uwagi: Do szklanki old-fashioned wlać wódkę, tequilę i kostki lodu. Następnie dodać tabasco i lekko zamieszać od razu podawać.
DZIELNY BYK
tequila, likier kawowy
sposób przyrzadzania : w szklance lub kieliszku rodzaj szkła: Szklanka old-fashioned zawartość alk.: 31-35% receptura:
40 ml tequila, biała lub srebrna
20 ml likier kawowy
3 ml kostka lodu
sposób wykonania i uwagi: Do szklanki old fashioned wsypać kostki lodu oraz wlać tequile i likier kawowy. Składniki wymieszać łyżką barmańską.
2 średnie selery2 duże cebule2 kostki bulionu grzybowego1 szklanka wody1 margaryny1 marchew1 szklanka bułki tartej4 jajkasólpieprz30 dag pieczarek1 cebulka
Gotować 1 godz selery, 2 cebule z 2 kostkami bulionu grzybowego, szklanką wody i margaryną.Przestudzić.Zimne przekręcić przez maszynkę.Dodać 1 dużą surową marchew (potarkowaną), 1 szklankę bułki tartej, 4 żółtka, sól i pieprz do smaku.Dodać pieczarki drobno posiekane i wcześniej podsmażone z cebulką.Z białek ubić pianę i dodać do reszty masy.
Piec w formie na pasztet, ok 1h w temp ok 180oC.
SMACZNEGO!!!!!
Szklanka mleka
2 średniej wielkości kieliszki ciemnego rumu
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru
8 kopiastych łyżek mąki tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
3-4 średnie jabłka
dobry olej do smażenia
Przygotowujemy ciasto: mieszamy mleko, rum, dodajemy sól i cukier puder. Gdy składniki się spienią siejemy przez sito mąkę z proszkiem, dodajemy oliwę. Wyrabiamy ciasto (nieco bardziej ścisłe niż na naleśniki). Odstawiamy na kilka minut, by „odpoczęło”. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w plasterki, wycinamy gniazda nasienne. Wrzucamy do ciasta. Rozgrzewamy tłuszcz, smażymy na złoty kolor. Ciepłe lekko oprószamy cukrem pudrem .
2 części becherovki
1 część świeżo wyciśniętego soku cytrynowego
tonik
lód
plasterek cytryny
Do szklanki wrzucić kilka kostek lodu, wlać schłodzoną becherovkę, sok z cytryny, uzupełnić do smaku tonikiem.
Całość przyozdobić plasterkiem cytryny.
Drink ma bardzo ciekawy lekko ziołowy zapach i delikatny, orzeźwiający smak.
składniki:
1 woreczek ryżu gotowanego;
1 puszka kukurydzy;
papryki konserwowe ( czerwona);
1 puszka tuńczyka w sosie własnym;
4 jajka ugotowane na twardo;
3 cebule;
do sosu:
majonez;
musztarda;
śmietana lub jogurt naturalny;
sól i pieprz.
wyknanie;
paprykę, jajka i cebulę pokroić w kostkę. wymieszać z resztą składników, doprawić przyprawami i polać sosem.
60 dag piersi z indyka
1 ząbek czosnku
przyprawa do gyrosa (całe opakowanie)
25 dag śmietany kremówki
3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
4-5 ziemniaków
1 torebka zupy cebulowej
1 torebka sosu cygańskiego
tymianek, sól, pieprz, papryka ostra
Mięso pokroić w paseczki, wymieszać z czosnkiem i przyprawą do gyrosa i odstawić na 2-3 godziny.
Następnie smażyć na oleju 10 minut, ostudzić, zalać śmietaną i odstawić na całą noc.
Papryki dusić na małym ogniu, dodać tymianek,zalać 1 litrem wody, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać zupę cebulową (rozmieszać w zimnej wodzie) i gotować ok 10 minut.
Następnie dodać mięso i sos cygański. Wymieszać, zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
Rady:
Mięso nie musi stać całą noc, ale gdy postoi to jest smaczniejsze.
Zupę można zrobić w wersji szybszej bez ziemniaków.
Jak ktoś lubi można dodać puszkę kukurydzy.
Smacznego!!!
4 kotlety ze schabu
1 szklanka ryżu
sałata
śmietana słodka
sól, pieprz, 2 łyżki cynamonu, 1 ząbek czosnku
masło, tarta bułka
Kotlety lekko zbić, natrzeć czosnkiem, doprawić solą i pieprzem, posypać cynamonem. Odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny, żeby się "przegryzło".
Ryż ugotować na sypko.
Sałatę opłukać, podzielić na liście; każdy liść polać śmietaną.
Mięso obtoczyć w tartej bułce (tylko, nie w jajku) i wrzucić na roztopione masło, smażyć, aż się zarumienią. Dodać ok. 2/3 szkalnki ciepłej wody, zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. pół godziny.
Kotlety nakładać na liście sałaty, podawać z ryżem, polanym sosem ze smażenia.
Smacznego :)
0;5 szkl wody
0,5 szkl oleju
1szkl cukru
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
5 jajek
2 szkl mąki
1 łyzeczka proszku do pieczenia
1łyżeczka sody
masa budyniowa
0,5 litra mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1kostka masła lub palmy
cukier waniliowy
3 łyżki cukru
pozostałe składniki
1słoik kompotu z czarnej porzeczki
2 galaretki z czarnej porzeczki
polewa
wode,olej,cukier,kakao,cukier waniliowy zagotowac ostudzic
dodac mąke żółtka,proszek do pieczenia,sode a na końcu ubite białka wyłożyc na blaszke piec 30-35 min temp 170-180
połowe mleka zagotowac a w drugiej częsci rozmięszac mąki,cukier,cukier waniliowy wlac do gotującego mleka ostudzic ukręcic z masłem
na soku z czarnej porzeczki ugotowac galaretke ok 0,75 l
jeżeli jest mało soku uzupełnic wodą ostudzic
ciasto przekroic na pół wyłożyc tężejącą galaretke przykryc ciastem następnie masa budyniowa na masie układamy owoce z czarnej porzeczki polac polewą
przepis pochodzi z gazety regionalnej
ja miałam mały słoiczek w zapasie porzeczki reszte uzupełniałam wiśniami to była moja pierwsza próba
następnym razem robiłam wersje wiśniową ale domownicy orzekli że wersja porzeczkowa była lepsza
Duże opakowanie jogurtu naturalnego (najlepiej nadaje się Bakoma, 'Naturalny bardzo gęsty') - bodajże ma 400g
3-4 duże łyżki majonezu (kiedyś używałam Motyla stołowego, teraz Winiary dekoracyjny)
oregano i bazylia suszone (jak ktoś lubi - może użyć ziół prowansalskich)
5 dużych ząbków czosnku (ilość wedle upodobań)
sól, pieprz
Posiekać czosnek na drobną kosteczkę, rozetrzeć go następnie nożem na desce, żeby nieco soku puścił i zmiękł (nie przeciskam przez praskę, bo smak sosu wychodzi zupełnie inny). Do miski przełożyć jogurt, majonez, dużą ilość przypraw (po np 1/4 opakowania oregano i bazylii), wrzucić czosnek i wymieszać wszystko na jednolitą masę Doprawić do smaku solą i pieprzem Sos najlepiej smakuje jak poleży kilka godzin w lodówce (nabiera aromatu), ale nadaje się też do podania po ok 10 minutach od odstawienia do lodówki Sos powstał z myślą o pizzy, ale w trakcie okazało się, że świetnie nadaje się do mięs duszonych, pieczonych (w szczególności wołowiny), rewelacyjny jest do brokuł, oraz .. zamiast majonezu do kanapek :)
kalafior
por
20 dag fasolki szparagowej
20 dag selera naciowego
100 ml bulionu lub mleka
20 dag topionego sera (najlepiej z ziołami)
pomidor i natka pietruszki do dekoracji
sól
Warzywa oczyścić i opłukać. Kalafior podzielić na różyczki, por i seler pokroić w paseczki. Warzyaw (razem z fasolką) wrzucić do lekko osolonej wrzącej wody. Gotować kilka minut (tak aby warzywa nie były zbyt miękkie). Dokładnie osączyć. Rozdrobniony ser wrzucić do bulionu (mleka). Podgrzewać na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści. Sosem serowym polać warzywa. Udekorować cząstkami pomidora i natką pietruszki.
...SMACZNEGO...
5 strakow papryki,
2 szkl. soku pomidorowego,
zolty ser ( gouda),
250 g miesa mielonego,
1 torebka ryzu,
2 pomidory,
50 g pieczarek,
2 lyzki natki pietruszki,
zabek czosnku (niekoniecznie),
oliwa,
sol,pieprz.
Ryz ugotowac na polmiekko.
Z papryk odciac koncowki i wydrazyc gniazda nasienne.
Gotowac przez 5 minut we wrzatku.
Na oliwie podsmazyc posiekana cebule,czosnek i pieczarki.
Dodac mieso,wymieszac.Nastepnie dodac ryz,pokrojone,obrane ze skorki pomidory,wlac 1 szkl. soku pomidorowego,doprawic sola i pieprzem i dusic na malym ogniu ok. 5 minut,caly czas mieszajac.
Straki papryki lekko posolic,napelnic farszem i przykryc odcietymi koncowkami.Wlozyc do zaroodpornego naczynia,polac sokiem pomidorowym.Piec ok. 30 minut w temp. 180°C. Pod koniec pieczenia posypac papryki starkowanym serem.
A tak wyszlo mi zdjecie,poniewaz bateria byla juz slaba,ale polecam bo naprawde papryki sa przepyszne
łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyzki kokosu
2 łyżeczki cukru
filiżanka mleka
kieliszek mały nalewki kokosowej
mleka zagotować z kokosem i cukrem. Zmiksować, wlać nalewkę.
Zrobić kawę, przelać przez sitko mleko.
I pić:)
mleka zagotować z kokosem i cukrem.
Zmiksować, wlać nalewkę.
Zrobić kawę
Przelać przez sitko mleko.
I pić:)
Na cztery porcje;
4 jajka sadzone
2 angielskie mufiny albo 4 kromki chleba tostowego4 plasterki szynki lub podsmazonego boczkupaczka sosu holenderskiego
Zrobic sos wedlug przepisu na paczce, mozna do sosu dodac troche taragonu mufinki lub chleb wzucic do tostownicy na kazdej kromce polozyc plasterek szynki i jedno jajko sadzone polac sosem i zycze udanego sniadanka.
Zamiast sosu w paczce mozna zrobic sosik z 2 lyzek jogurtu, 2 lyzki majonezu oraz 1/4 lyzki soku z cytryny lub musztardy. Wszystko to wymieszac i podgrzac w garnku.
Albo mozna isc na calego i zrobic taki sosik holenderski
http://www.wielkiezarcie.com/przepis24557.html
10 jajek
puszka tunczyka
szczypiorek, sol, pieprz
musztarda,
majonez,
salata,
marynowana papryka
ugotowac jajka na twardo i obrac ze skorupek i przekroic na polowki , wyjac zoltka bialka polozyc nalisciach salaty zoltka utrzec na jednolita mase dodajac posiekany szczypiorek ,tunczyka oraz musztarde doprawic wedlug wlasnego gustu. masa wypelnic bialka jajek . na farsz kazdej polowki kapnac majonezem i polozyc paseczek papryki.
2 kg ugotowanych grzybów leśnych
1/2 kostki masła lub margaryny
1 duża cebula
3 jajka
1 szklanka bułki tartej
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki gęstej śmietany 18 lub 12 %
sól, pieprz do smaku
Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na tłuszczu w dość dużej patelni lub rondelku. Dodać ugotowane i odcedzone grzyby leśne. Dusić około 15 minut. Do miski przełożyć ostudzone grzyby, dodać jajka, bułkę tartą, mąkę i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Blaszkę prostokątną o wymiarach 24x36 cm wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Wyłożyć ciasto i wygładzic wierzch.Na wierzchu rozłożyć kawałeczki masła i posypać bułką tartą. Piec około 45 minut w temperaturze 180o C.
Po upieczeniu kroję w prostokaty i podaję z barszczem. Życzę smacznego.
Przepis otrzymałam od mojej koleżanki z pracy.
CIASTO:
-15 dag zmielonego twarogu
-4 łyżki oleju
-jajko
-5 dag cukru
-20 dag mąki
-łyżeczka proszku do pieczenia
MASA SEROWA:
-2 małe puszki mandarynek
-3 jajka
-cytryna
-10 dag masła
-15 dag cukru
-75 dag zmielonego twarogu
-25 dag kwaśnej śmietany
-budyń śmietankowy
-łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
-cukier puder
CIASTO:
Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy na gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim wysmarowaną tłuszczem tortownicę o średnicy 26 cm. Formujemy wysokie brzegi.
MASA SEROWA:
Mandaryki odcedzamy, żółtka oddzielamy od białek, cytrynę spażamy i ścieramy łyżeczkę skórki. Owoc przekrawamy na pół i wyciskamy łyżkę soku.
Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodajemy twaróg, śmietanę, bydyń na sypko, proszek do pieczenia, sok i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy połowę mandarynek.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Na ciasto wykładamy masę serową. Na wierzchu układamy mandarynki. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 1 godz. w temp. 180oC.
Po ostudzeniu posypujemy ciasto cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!
ziemniaki gotowane,
sół,
pieprz,
jajko
mąka
olej do smażenia
ugotowane ziemniaki utłuc, wyrobić ciasto z jajka ziemniaków przypraw i mąki zwarte ale nie mączyste, formować kuleczki, piec na złoty kolor w rozgrzanym głębokim oleju.
dodatkowe informacje
Nie podaje ilości poniewaz wszystko zaelzy od tego ile nam ziemniaków zostanie, pewne jest tylko jajko ;) maki ma byc na tyle żeby wyszło ciasto trzymające sie siebie i nie klejące się do rąk.
Świetne jako odmiana do mięsa albo jako samodzielna przegryzka
Ok. 1 kg mąki. typ 450.
150 ml mleka
200 ml wody
2 łyżki sklarowanego masła
Mąkę przesiać przez sito.
Do miski wsypać 900g mąki i szczyptę soli - reszta mąki będzie potrzebna do posypania stolicy i pierogów.
Wlać 150 ml gorącego mleka i zamieszać.
Zostawić na 5 minut.
Dolać ok 200 ml ciepłej wody i szybko wyrobić ciasto.
Powinno być elastyczne, miękkie i jednolite.
Po wyrobieniu (ok. 5 minut) dodać 2 łyżki sklarowanego masła i jeszcze raz zagnieść. Ciasto przed wałkowaniem powinno odpocząć ok. 20 minut.
Dowolnie nadziewać i gotować w osolonej wodzie.
60 dag łopatki wieprzowej
1 cebula
2 małe jajka
4 łyżki bułki tartej
1/4 szklanki wody
sól
pieprz
6 pieczarek
mąka do panierki
olej do smażenia
Sos:
10 pieczarek
1 cebula
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
kilka łyżek zimnej wody
600 ml bulionu warzywnego
przyprawy, ziele angielskie, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól, pieprz, majeranek.
Łopatkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, skręcić przez maszynkę razem z cebulą i pieczarkami. Dodać, bułkę tartą, jajka, wodę, sól i pieprz, dokładnie wyrobić masę. Formować klopsy, panierować w mące i smażyć na oleju na lekko złoty kolor na obie strony.
Bulion wlać do szerokiego rondla, dodać przyprawy, podsmażone razem z cebulą na maśle pieczarki i gotować 10 min na małym ogniu pod przykryciem (cebulę i pieczarki drobno pokroić). Po tym czasie dodać obsmażone klopsiki i dusić około 15 min na małym ogniu. Gotowy sos zaprawić łyżką mąki, wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody, gotować mieszając 2 min.
Podawać z kopytkami lub kaszą, oraz z ulubioną surówką.
Smacznego.
Skladniki
(podaje juz z moimi bezalkoholowymi zmianami :)):
-1kg skrzydelek z kurczaka - ja zawsze obcinam ten ostatni kawalek, ktory jest praktycznie bez miesa, ale za to swietnie nadaje sie na wywar
- 3 lyzki plynnego miodu
- 1 lyzeczka mielonego cynamonu
- 1 lyzka octu - uzywam nieco lagodniejszego, niz spirytusowy 'malt vinegar'
- 3 lyzki soku z ananasa - uzylam resztki pozostalej po odcedzeniu puszkowanych ananasow
- sol, pieprz
Chodzily za mna i chodzily skrzydelka miodowo-cynamonowe z bloga Grazyny: www.oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl
Sprawczyni zapewnila, za za slodkie nie sa, ale za to pyszne i chrupiace. A, i ze cynamonu tak naprawde nie czuc za bardzo w efekcie koncowym. Coz... Chyba musialam jej uwierzyc i sie zmobilizowac... :)
Skrzydelka dobrze posolic i popieprzyc. Posypac cynamonem i zalac marynata z wymieszanego octu, soku i miodu. Zostawic w lodowce na co najmniej 1/2 godziny, lub do czasu, az beda potrzebne. Rozgrzac piekarnik do 180stC i piec miesko okolo 40-60min czesto sprawdzajac i polewajac powstalym sosem, ktory ma jednak sporo cukru i lubi sie niestety skarmelizowac na blaszce i przypalic.
- 100 g czerwonej soczewicy,
- 500 ml bulionu (przepis "Zielona zupa krem" ),
- kurczak pozostały po ugotowaniu bulionu, pokrojony na kawałki,
- 1 cebula,
- 3 małe marchewki,
- 400 g pomidorów z puszki,
- 1 ząbek czosnku,
- pół łyżeczki ziaren kolendry,
- pół łyżeczki kminu rzymskiego w całości,
- łyżeczka kurkumy,
- sok z połowy cytryny,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- oliwa z oliwej do smażenia,
- sól,
- pieprz
Mała wariacja na temat zup, niewielkie odstępstwo od polskiej reguły zupowej. Gęsty krem, który swym kolorem ożywi nieco nasz szarawy stół.
Marchewkę kroimy w cienkie talarki, cebulę i czosnek w kostkę. Smażymy wszystko w garnku na rozgrzanej oliwie 2 minuty. Następnie do garnka wrzucamy wcześniej przepłukaną w wodzie i dokładnie odciśniętą soczewicę. Zalewamy wszystko bulionem i gotujemy 20 minut. Dodajemy pomidory z puszki, kurczaka i gotujemy zupę 10 minut. Po tym czasie miksujemy ją blenderem. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy na nią wcześniej rozgniecione w moździerzu kolendrę, kmin rzymski i kurkumę. Taką mieszankę smażymy minutę i dorzucamy do zupy. Dodajemy sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy zupę przez kolejne 10 minut. Następnie dodajemy do niej "zahartowaną" śmietanę, doprawiamy zupę solą i pieprzem. Gotujemy ją jeszcze przez minutę.
Smacznego!!!
4 jajka
1/2 szklanki cukru
sok z 1 duzej cytryny
2 lyzeczki zelatyny
Zoltka utrzec z cukrem na puszysta mase. Zelatyne rozpuscic w jak najmniejszej ilosci wody i przestudzic. Z bialek ubic sztywna piane. Do zoltek z cukrem dodac- ubijajac trzepaczka-sok z cytryny, potem zelatyne a na koncu piane. Wlac do miseczek i wstawic do lodowki na ok 1 godz.
SMACZNEGO !
- plat lososia
- sok z polowki cytryny
- oliwa z oliwek
- szafran
- pieprz cytrynowy
- sol
Lososia umyc i wlozyc do naczynia zaroodpornego (skora do dolu), skropic oliwa z oliwek i polac sokiem z cytrynym, dodac spora szczypte szafranu (rozprowadzic rownomiernie) i posypac pieprzem cytrynowym i sola - wstawic do piekarnika na 30-40 min. w zaleznosci od wielkosci platu.
smacznego
1/2 kg borówek = jagód,
1 żółtko,
4 jajka,
150 g mąki,
150 g masła,
150 g cukru kryształu,
50 g cukru pudru,
1/2 szkl. soku z cytryny,
80 g masła,
tłuszcz do formy
Masło posiekać z mąką. Dodać cukier puder + żółtko i zagnieść ciasto, dodając 1-2 łyżki zimnej wody.
Uformować je w kulę, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Po tym czasie, ciastem wylepić dno i boki wysmarowanej tłuszczem formy. Wierzch ponakłuwać gęsto widelcem i tak przygotowane ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 - 20 minut.
W tym czasie sporządzić masę. Jajka utrzeć z pozostałym białkiem, cukrem kryształem i sokiem z cytryny. Następnie podgrzać, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodać 70 g masła i wymieszać.
Ciasto powinno być już gotowe ;)
Masę wystudzić, wylać na ciasto i zostawić do zastygnięcia.
Jagody umyć i przebrać. Następnie gęsto ułożyć na cieście. Mniam!
4 galaretki w różnych kolorach, 5 dag żelatyny, 4 jaja, 2 szklanki cukru pudru, 3 szklanki mleka, 1 kostka masła
galaretki przygotowac zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, kiedy steżeja pokroić je w kostkę i ułozyc mieszajac kolory na prostokątnej blasze wyłożonej folią aluminiową; żółtka utrzec z masłem i cukrem na pulchną masę. ubić białka na sztywna pianę. zagotowac mleko, po zagotowaniu rozpuścic w nim żelatynę. gdy mleko będzie lekko ciepłe dolewac je po trochu do utartych żółtek i masła caly czas ucierajac. na koniec dodać piane z białek, masą zalać galaretki. do lodówki na kilka godzin i gotowe.
2 piersi z kurczaka0,5 szkl mąki 3 łyzki sezamusłodka papryka w proszkusól,pieprzwoda olej
Piersi z kurczaka lekko rozbicZ mąki,wody i sezamu zrobić ciasto o konsystencji gęstej śmietany,dpprawić do smaku przyprawmiKotlety moczyć w cieście i smażyć na złoty kolorSMACZNEGO!!!
1/2 szkl. wody
2 i 1/2 szkl. cukru
1 kostka margaryny
1/2 paczki mleka w proszku
5 łyżek kakao
Zagotować wodę z cukrem i margaryną, przelać do makutry.
Mleko w proszku i kakao wymieszać na sucho. I kiedy woda z margaryną i cukrem trochę przestygnie wsypywać po trochu mleko w proszku z kakaem i dobrze utrzeć.
Można dodać orzechy albo rodzynki, przelać do formy i wstawić do lodówki aby czekolada zastygła.
♥ 1,20 kg bardzo chudych żeberek
♥ 1 marchewka
♥ 1 duża cebula
♥ 1 por
♥ liść laurowy
♥ pieprz ziołowy
♥ majeranek
♥ 2 ząbki czosnku
♥ vegeta
♥ 2 czubate łyżki mąki
Żeberka umyć,pokroić,ułożyć w rondlu lub patelni,dodać pokrojoną w talarki marchew,por,cebulę,listek 2 płaskie łyżki vegety,czosnek,zalać gotowaną wodą.(wody ma być tyle,żeby żeberka były przykryte)
Dusić na malutkim ogniu,do miękkości,po tym czasie,żeberka wyjąć na talerz,wyjąć kości,z wywaru zebrać cały tłuszcz.
Mąkę rozrobić z wodą,tak żeby nie było grudek,wlać do sosu i go zagęścić,dodać pieprz ziołowy i roztarty majeranek gotować około 3 min ,mieszając,na końcu dodać żeberka bez kości.
Podawać z ziemniakami,makaronem lub kaszą.
Smacznego.
Składniki:
*opakowanie makaronu penne
*25 dkg sera gorgonzola(ewentualnie lazura niebieskiego)
*1 podłużny serek topiony o smaku śmietankowym (10 dkg)
*15 dkg drobno startego sera żółtego
*6-8 szpinakowych brykietów
*ok.400 ml rzadkiej śmietany 12%(ja daje Mlekowity w
kartoniku o pojemności 375 ml)
*pieprz
*suszona bazylia
Makaron ugotować w osolonej wodzie tak aby był al dente.
Na teflonową patelnie wlać śmietane,podgrzać,dodać pokruszoną gorgonzole,pokrojony w kawałki serek topiony i utarty żółty ser.
Lekko wszystko zagotować,cały czas mieszając aby sery się roztopiły i połączyły ze śmietaną.Dodać szpinak w brykietach i mieszać tak długo aż szpinak się rozmrozi i połączy z sosem śmietanowo-serowym.Chwilę pogotować,dodać pieprz do smaku i bazylie.
Do sosu wrzucić ugotowany makaron i wymieszać-sos cudownie oblepi makaron.
Danie jest pyszne i bardzo sycące-dla miłośników kuchni włoskiej i serów pleśniowych.Dla mnie to poezja smaku!
- opakowanie ciasta francuskiego,
- pół puszki gotowej masy makowej,
- roztrzepane jajko,
- ok. łyżka płatków migdałowych
Przepis pochodzi z blogu Kasi Klich. Jest naprawdę dziecinnie prosty, a przy tym bardzo świąteczny i niezwykle pyszny.
Ciasto francuskie rozwijamy, a następnie wykładamy je masą makową. Zawijamy w rulon (można "pomalować" ciasto jajkiem), tniemy na ciastka o grubości ok. 1 cm. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układamy ciasteczka. Posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 20 min do uzyskania złocistego koloru. Można je potem oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!!
3 kg ogórków gruntowych lub wężowych
2 - 3 łyżki octu 10%
3- 4 łyżki cukru
łyżka soli
Ogóki obieramy ze skórki i szatkujemy na plasterki. Dodajemy ocet, sól i cukier. Dokładnie mieszamy. Warto spróbować miezrię, czy odpowadają nam proporcje skwaskowości i słodkości i ewentualnie uzupełnić smak według własnego upodobania.
W międzyczasie wyprażamy słoiki: Na blasze do pieczenia układamy słoiki, wstawiamy do piekarnika i nagrzewamy go do 130c. Prażymy przez 5 minut.
Do wystudzonych słoików nakładamy mizerię, pozostały płyn z ogóków rozlewamy po równo do każdego słoika, dokładnie wycieramy ich rant i zakręcamy;
Na dno dużego garnka kładziemy kuchenny ręczniczek, na niego wykładamy słoiki i zalewamy wodą do 2/3 ich wysokości. Wstawiamy słoiki na największy palnik i doprowadzamy wodę do zagotowania, następnie gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Gorące słiki wykładamy do dołu pokrywką na blacie i pozostawiamy do wystygniecia.
- 3 papryki ( żółta, czerwona, zielona )
- 2 piersi z kurczaka
- 2 śląskie kiełbasy
- 1 cebula
- pomidor
- papryczka chilli
- sól, pieprz, cukier
Papryki, pomidor i cebulę pokroić w kostkę. Dusić do miękkości co jakiś czas podlewając odrobiną wody.
Kiełbasę i mięso pokroić w kostkę, usmażyć. Wszystko razem połączyć, doprawić do smaku.
10 skrzydełek
papryka chilli (w proszku), lub ostra czerwona papryka
sól
oliwa z oliwek
Oczyszczone skrzydelka zawijamy "po turecku" nacieramy oliwą z oliwek i posypujemy dosyć obficie papryką. Solimy lekko.
Układamy skrzydełka na blasze i pieczemy ok 30-40 minut co jakiś czas skrapiając je wodą.
Przepis ogromnie prosty, przygotowanie + pieczenie wręcz ekspresowe - POLECAM! Dla osób, które nie lubią ostrych dań raczej nie... ;)
DOBRA RADA: Często popijać zimnym piwem ;)
SMACZNEGO!!!
1cebula czerwona,
7szt.paluszkow krabowych,
1sloik selera konserwowego w sloiku,
majonez,sol,pieprz.
Cebule pokroic w piorka,seler odcedzic z zalewy,paluszki krabowe pokroic w krotkie paseczki,posolic,popieprzyc-do smaku,dodac majonez,tak zeby salatka nie byla za sucha. Naprawde rewelacja.Sprobujcie!Caly koszt to okolo 10zl.
-3 szklanki mąki
-250 g margaryny
-0,5 szklanki piwa
-dowolne nadzienie (marmolada, budyń, krem czekoladowy... do wyboru do koloru :))
Margarynę chłodzimy w lodówce. Na stonicę wysypujemy mąkę, siekamy z nią zimną margarynę, aż mieszanka ta będzie miała konzystencję zbliżoną do kaszy. Wtedy zaczynamy powoli dodawać piwo, zagniatając jednocześnie ciasto. Gdy będzie już jednolite i sprężyste, owijamy je folią i umieszczamy w lodówce na 2 godziny. Potem rozwałkowujemy je i kroimy na kwadraty. Na każdy taki kwadracik nakładamy nadzienie i składamy po przekątnej tak, aby otrzymać trójkątne rożki. Układamy je na blaszce i pieczemy w temperaturze 190 stopni, aż apetycznie się zezłocą.
Gotowe rożki możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem, ale bez takich ulepszeń też są wyśmienite ;)
Smacznego!
4 platy sledziowe
4 sredniej wielkosci buraczki czerwone
puszka czerwonej fasoli
ogorek kiszony
cebula
jablko
majonez
sol,pieprz
Buraczki uogotowac i wystudzic, wymoczone sledzie,buraczki,cebulke,jablko,ogorka pokroic w kostke wymieszac z fasola i polaczyc z majonezem i przyprawami.
Proporcje w zależności do ilości porcji. Ja podaję na ok.3-4 osoby
Nalesniki (ja robię z proszku, dolewając mleko)- wychodzi 5
Na farsz: (składniki można zmienić wg uznania i tego co w lodówce)
Pierś z kurczaka/indyka
1 cebula
2 zabki czosnku
1/2 papryki
1 pomidor
kukurydza mała puszka lub 1/3 dużej
groszek mała puszka lub 1/3 dużej
tłuszcz
Sos:
przecier pomidorowy 1/3 słoika (lub keczup)
majonej pół słoiczka
starty ser żółty wg uznania
przyprawy
Farsz:
W dowolnych przyprawach zasmażam na oleju pokrojoną w dość drobną kostkę pierś.
Dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulę, 1 wyciśnięty ząbek czosnku, pokrojoną drobno paprykę. Duszę pod przykryciem aż mięso "dojdzie".
Dodaję kukurydzę, groszek i na koniec rozdrobnionego pomidora bez skórki. Przyprawiam do smaku.
Sos:
Mieszam majonez z przecierem i 1 wyciśniętym ząbkiem czosnku.
Naleśniki przygotowuję wg przepisu na opakowaniu. Można też przygotować naleśniki wg domowych receptur.
Każdego naleśnika smaruję z 1 strony sosem, sypię starty ser, wykładam nadzienie i zawijam.
W razie potrzeby naleśniki podgrzewam na patelni lub w naczyniu żaroodpornym na 180' w piekarniku.
60 dag ziemniaków
30 dag kiełbasy
30 dag parówek lub resztki wędlin (okrawek)
1 mały kefir
1 mała śmietana 12%
1 jajko
świeże zioła (w ostateczności z torebek)
1 duża cebula
pieprz i sól
20 dag sera startego lub w plastrach
tłuszcz do smazenia, wysmarownie naczynia
bułka tarta
Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki.
Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 10 min.
Ugotowane talarki odcedzamy.
Kiełbasę, parówki, szynkę i cebulę podsmażamy na małej ilości tłuszczu.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne, smarujemy je tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.
Nastepnie układamy warstwę ziemniaków, posypujemy ją solą i pieprzem,
Na nią nakładamy podsmażone wcześniej kiełbasy z cebulą i przykrywamy resztą ziemniaków.
Kefir mieszamy ze śmetaną i jajkiem, dodajemy przypraw i ziół, zalewamy tym kiełbasę i ziemniaki.
Górę posypujemy serem.
Pieczemy w piekarniku w temp. 180-200 st. 20-30 min.
Życzę sacznego
skład na jedną porcję:
- 3 jaja
- 3 łyżki mąki
- 3-4 szczypty sody oczyszczonej
- jedna średnia pieczarka
- 4-6 oliwek czarnych
- starty żółty ser
- jeden trójkącik "hochland z szynką"
- sól, pieprz
Pieczarkę i oliwki bardzo drobno pokroić. Posolone i popieprzone zarumienić na patelni. Ważne, aby były dość ostre.
Oddzielone od żółtek białka ubić na sztywną pianę z dość dużą szczyptą soli.
Do ubitych białek dodać mąkę i sodę i wymieszać. Następnie wrzucić żółtka.Kiedy masa będzie jednolita po kolei dodawać serek topiony, pieczarki, oliwki oraz część startego żółtego sera. Dokładnie wymieszać.Ciasto wlać na rozgrzany olej i smażyć pod przykryciem na lekkim ogniu.
Po stwierdzeniu, że omlet jest lekko zarumieniony, należy ostrożnie podważyć i przewrócić go na drugą stronę oraz posypać z wierzchu resztą sera. Przykryć pokrywką.Druga strona smaży się krócej wiec należy uważać aby się nie przypalił. Omlet powinien mieć ok 2-3 cm grubości, bo wtedy najlepiej smakuje. Lekko ostry, nie bać się używać soli. Zagryzać pomidorem pokrojonym w ćwiartki. Zrobiłam go przed chwilą bratu na kolację i był zachwycony! i naprawdę zajęło mi to 30min wraz ze sprzątaniem:)
Smacznego Wszystkim!! :)
400 g grochu łuskanego
250 g boczku wędzonego
300 g włoszczyzny
250 g ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
majeranek, sól, pieprz
Groch ugotować na miękko razem z czosnkiem w duzej ilosci wody - wody powinno być trzy razy więcej niż grochu. Potem przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze. W tak zwanym międzyczasie wrzucić pokrojony w kostke boczek do wrzątku i gotować 15 minut. Potem dodać pokrojoną włoczszyznę, ziemniaki i cebulę i gotować kolejne 15 minutn Następnie dodać rozdrobniony groch i doprawić do smaku.
kapusta pekińska (jeśli jest b.duża wystarczy połówka)
dwie średniej wielkości marchewki
mała cebula
średniej wielkości ogórek zielony (najlepiej sałatkowy)
łyżeczka musztardy
ok. 3 łyżek stoływych majonezu (może być więcej lub mniej w zależności od upodobań i diety )
ćwiartka cytryny
sól
pieprz
dobrze zacząć od przygotowania dość dużej miski bo składniki trzeba wszstkie wymieszać co przy pełnej misce jest dość trudne :)
kapustę szatkujemy na średniej wielkośći paski
ogórek i marchewki obrane ze skórki ucieramy na tarce o grubych oczkach
cebulę kroimy na drobną kostkę
wszystko razem solimy i pieprzymy do smaku ( ja nie żałuję zwłaszcza pieprzu)
wyciskamy sok z ćwiartki cytryny
dodajemy musztardę i majonez
mieszamy i odstawiamy na ok. pół godziny
od czasu do czasu należy surówkę wymieszać bo kapusta dopiero po czasie puści soki
nadaje się jako dodatek do większości dań mięsnych z ziemniakami czy kluskami , ja najczęściej jadam do placka ziemniaczanego z gulaszem
tarta na spod : 15-20 sztuk ciastek grahamek ( ciastka pelno zbozowe, otrebowe )
1/3 szkl cukru
1/4 szkl kakao
1/2 masla
Srodek: mleko slodzone w puszce
2 i 2/3 szkl kokosowych wiorek
5 tostow pszennych ( rozkruszony środek tych tostow bedzie potrzebny)
2 jaja
aromat vaniliowy
posiekana czekolada mleczna
1)ciastka pokruszyc ( mozna wlozyc do torebki foliowej i czyms troche postukac) dodac cukier, kakao wymieszac to wszystko z maslem i wlozyc do formy jako spod ciasta, zapiec 10 min (180stp)
2) mleko slodzone wymieszac z kokosem dodac tosty pokruszone(srodek), jajka, aromat i czekolade posiekana
3)wylozyc mase na spod ciasta i piec razem 30 min w 180 stp
po wyjeciu pociac na kwadraciki male
smacznego :))
Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
1 kostka margaryny
10 dkg cukru pudru
5 żółtek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Piana:
5 białek
1,5 szklanki cukru kryształu
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 - 2,5 kg jabłek
Z mąki, margaryny, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zarobić kruche ciasto. Ciasto podzielić na połowę - pierwszą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na posmarowaną margaryną blaszkę zaś drugą część podzielić na mniejsze kawałki i włożyć do zamrażalnika na ok. 0,5 godziny.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć i wykładać na ciasto rozłożone w blaszce. Jabłka można posypać cynamonem.
Następnie ubić na sztywną pianę białka z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Połowę zamrożonego ciasta zetrzeć na tarce (taka sama grubość oczek jak przy ścieraniu jabłek) na ułożone w blaszce jabłka na to równomiernie rozprowadzić pianę z białek, następnie na pianę zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta.
Piec około godziny.
Szarlotka udaje się zawsze, jest równie pyszna na zimno jak i na ciepło. Na wyjątkowe okazje można podać z bitą śmietaną i np. przystroić kawałkiem brzoskwini :)
5 białek,
0,5 szkl. cukru pudru,
1 galaretka czerwona,
2 galaretki pomarańczowe.
Czerwoną galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody. Do ubitych białek dodać cukuier, dalej ubijać i wlewać ścinającą się już galalaretkę. Zamieszać. Pozostawić do zastygnięcia. Pomarańczowe galaretki sporządzić wg przepisu na torebce i tężejącą wylać na ścięte ptasie mleczko.
Potrzebujemy:
- 2 filety z kurczaka (podwójne)
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 ketchup 1000ml pikantny
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki maki ziemniaczanej
- Z fileta przygotować kotleciki, przyprawić i usmażyć na oleju,
- brzoskwinie pokroić w paseczki (odłożyc kilka paseczków do dekoracji)
- usmażone kotleciki przełożyć do naczynia żaroodpornego dodać kawałki brzoskwiń i całość zaląc sosem: do soku z brzoskwiń dodać cały ketchup (musi byc pikantny), szklankę wody oraz mąkę ziemniaczaną,
- całość włożyć do piekarnika na 20 minut
- podawać z ryżem na sypko udekorować talerz paseczkami brzoskwiń
Danie ma niepowtarzalny smak
Życzę smacznego
4 cykorie
1 marchewka
1 łyżeczka miodu
1 kostka rosołowa
ok. 2 szkl wody
8 plasterków wędliny
Sos:
100 g sera żółtego
200 g śmietany
2 czubate łyżki majonezu
pęczek pietruszki
1 łyżeczka majeranku
vegeta
pieprz
Cykorie przeciąć na pół. Wyciąć głąby. Marchew obrać i pokroić na 8 części. Do garnka wkładamy cykorię, marchew, kostkę rosołową, miód. Zalewamy wodą. Gotujemy ok. 20 min. Odcedzamy i przestudzamy
Na desce rozkładamy plastry szynki, na każdy plaster kładziemy połówkę cykorii, na cykorię kawałek marchewki. Zawijamy.Układamy w naczyniu żaroodpornym.
Zalewamy sosem, następnie keczupem.
Przygotowanie: 45 minut
Pieczenie: 35 minut
Kaloryczność: 400 kcal/porcja
Składniki na 6 porcji
• 25 dag serka ricotta
• 3 jajka
• 10 dag sosu pesto
• 15 dag pomidorków czereśniowych
• 4 dag startego parmezanu lub innego żółtego sera
• puszka anchois
• pieprz
CIASTO:
• 20 dag mąki
• 10 dag masła
• tłuszcz do blachy
• sól
1. Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, posiekać ze schłodzonym masłem i szczyptą soli. Wlać 3 łyżki zimnej wody, szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię, wstawić na 30 minut do lodówki.
2. Jajka roztrzepać. Ricottę wymieszać z pesto, parmezanem, anchois i jajkami, przyprawić pieprzem.
3. Blachę kwadratową lub okrągłą o śr. 24 cm natłuścić. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim blachę formując brzeg. Ponakłuwać widelcem, piec 15 minut w temp. 180 stopni C.
4. Pomidorki umyć. Na cieście rozsmarować masę twarożkową, powkładać pomidorki. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni C.
5 kg dojrzalych jablek
1.5 kg cukru
20 dkg orzechow wloskich
30 dkg smazonej w cukrze skorki pomaranczowej
zdjęcia; Alidab
Jablka umyc, razem ze skorka pokjroic, usuwajac gniazda nasienne.
W garnku zagotowac pol litra wody, wlozyc jablka i rozgotowac.
Rozgotowane jablka przetrzec przez sito i uzyskany przecier wlac do plaskiego rondla i, mieszajac, gotowac.
Gdy powstanie gesta masa, dodac cukier, posiekane orzechy oraz skorke pomaranczowa i zagotowac.
Goraca mase przelozyc do sloikow, szczelnie zakrecic i pasteryzowac ok. 20 minut.
Przepis pochodzi z broszurki Domowe przetwory.
6bananow
4lyzeczki mielonej kawy
lyzeczka kakao
pol lyzeczki cynamonu
4lyzki miodu
1,5 lyzki grubo posiekanych orzechow wloskich
do dekoracji bita smietana
kawe kakao cynamon zalac szklanka wrzatku, przykryc i odstawic na 3min, nastepnie przecedzic dodac miod i zagotowac, banany przekroic wzdluz, ulozyc ciasno w zaroodpornym naczyniu i polac syropem kawowym. Naczynie przykryc folia aluminiowa i wstawic na 10min do piekarnika na 180s W polowie pieczenia obrocic banany na druga strone, Wyjac, ulozyc na polmisku ostudzic, syrop kawowy przelac do rondelka i odparowac do 1/3objetosci bys stal sie gesty i ciagnacy Banany polac reszta syropu przybrac bita smietana i posypac orzechami
SMACZNEGO:)
Ciasto na spód:
Z przepisu Ekkore
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis23210.html
2 szkl. mąki
0,5 szkl piwa
1 kostka dobrze schłodzonej margaryny
Biszkopt:
2 duże jajka
mniejsze 1/2 szklanki cukru
1/2 opakowania cukru waniliowego
1/4 szklanki mąki tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku dopieczenia
1 czubata łyżka ciemnego kakao
szczypta soli
Krem:
1 litr śmietany 30%
3 opakowania wiórek kokosowych 30 dkg
5 łyżeczek żelatyny
1 litr mleka
1 opakowanie migdałów 10 dkg
2 łyżki cukru pudru
Blaszkę o wymiarach 25x40 cm,wysmarować lekko tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Zrobić ciasto z przepisu Ekko,upiec 1 placek,blaszka jest duża więc całe ciasto wyłożyć na spód.
Upieczone ciasto delikatnie wyjąć z papierem,w tej samej blaszcze pieczemy biszkopt.
Białka oddzielić od żółtek,ubić sztywną pianę z odrobiną soli,dodać cukier waniliowy wymieszany z cukrem ,dalej ubijać, następnie dodać żółtka ,ciągle ubijać na końcu wymieszane obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,wylać biszkopt i piec w nagrzanym piekarniku w 180 °C około 15-20 min.
Ciasto wystudzić.
Tą samą blaszkę w której był pieczony biszkopt ,wyłożyć folią spożywczą,położyć ciasto ,na to część kremu.Z biszkoptu zdjąć wierzchnią skórkę i jak się uda ściąć trochę spód,przykryć ciemnym ciastem.
Na to resztę kremu,udekorować polewą czekoladową,posypką czekoladową i migdałami.
Wykonanie kremu:
Zagotować mleko,wsypać wiórki i gotować na malutkim ogniu aż masa zgęstnieje,żelatynę namoczyć w odrobinie zimnego mleka aż spęcznieje ,rozpuścić w gorących wiórkach ,ciagle mieszając,wystudzić.
Zimną śmietanę ubić na sztywno ,dodać schłodzoną masę kokosową,delikatnie wymieszać(jezeli ciasto będą jedli sami dorośli możemy dodać 2 łyżki alkoholu)wyłożyć na ciasto.
Udekorować polewą czekoladową ,posypką i migdałami.
Wstawić na 1,5 godz do lodówki.
Ciasto jest trochę pracochłonne ,ale smakuje wyśmienicie,polecam:)
Smacznego
Przepis na spód ciasta,pochodzi z Wż wg Ekkore.
Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
6 dag mąki ziemniaczanej
35 dag cukru (można mniej)
1 cukier waniliowy
4-5 żółtek
1/2 l mleka
2 kostki masła
Białka ubic na sztywno, dodawać po 1żółtku i łyżce cukru i ubijać dłuższą chwile do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Delikatnie domieszać mąke z proszkiem. Piec ok. 20 min w temp. 180o
Rozetrzeć w rondlu mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier waniliowy, żółtka. Dodać mleko i zagotować mieszając do zgęstnienia
Rozetrzec z maslem
Mas podzielic na 2 czesci. Do jednej dodac kakao (1 lyzka) rozpuszczone w odrobinie cieplego mleka i bakalie, do drugiej ananasy i brzoskwinie z puszki. Na wierzchu polac polewa
CIASTO:
-1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
-4 jajka
-10 łyżek cukru pudru
-4 łyżki oleju
-4 łyzki zimnej, przegotowanej wody
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM BUDYNIOWY:
-1 i 1/2 szklanki mleka
-200g masła
-1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
-4 łyżki cukru
-3 płaskie łyżki mąki pszennej
POLEWA KAKAOWA:
-2 łyżki margaryny
-2 łyżki cukru
-1 łyżka kakao
LUKIER:
-8 łyżek cukru pudru
-2 łyżki wody
CIASTO:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem na pianę. Dodawać po 1 żółtku, dalej ubijając.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitych jajek i wymieszać.
Wlać jeszcze olej i wodę. Ponownie wymieszać.
Otrzymane ciasto podzielić na dwie części. Do jednej z nich dodać kakao. Do wysmarowanej tłuszczem blachy (o wymiarach 30x25cm) wykładać łyżką na przemian ciasto jasne i kakaowe.
Piec w temperaturze 1700C przez 30-35 minut.
KREM BUDYNIOWY:
Z mleka, budyniu, cukru i mąki ugotować budyń. Ostudzić.
Masło dokładnie utrzeć. Dodawać do niego po łyżce budyniu i ucierać dalej. Przestać dopiero wtedy, gdy masa jest jednolita.
POLEWA KAKAOWA:
Wszystkie składniki gotować przez 2-3 minuty.
LUKIER:
Do cukru wlać wrzącą wodę i dokładnie rozetrzec
A CAŁE CIASTO MA WYGLĄDAĆ TAK :) :
Ostudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć kremem budyniowym. Wierzch polac lukrem. Gdy lukier zastygnie zrobić na nim "łatki" z polewy kakaowej. Przecież nazwa ciasta do czegoś zobowiązuje :D
Smacznego!!!
- 3/4 szklanki bialego wytrawnego wina
- 1/2 szklanki smietanki kremowki
- 1/3 szklanki mleczka kokosowego*
- 2 lyzki curry
- 1/4 lyzeczki pieprzu cayenne
- 1/2 kostki masla, zimnego - pokrojonego w kosteczke
*kupnego lub sporzadzonego samodzielnie - przepis chociazby na WZ
Do naczynia wlac wino, smietane, mleczko, dodac curry. Doprowadzic do wrzenia i gotowac ok. 10 min.
Zmniejszyc plomien na minimalny i dodawac maslo po kosteczce, caly czas mieszajac. Nie wolno zagotowac!
Po wymieszaniu dodac pieprzu i soli.
Podawac cieply do ryb ,mies, warzyw i wedlug fantazji.
Sos jest aromatyczny i ma dosc niespotykany smak.
Polecam!
2sloiczki buraczkow konserwowych
8jajek
1duza cebula
majonez
sóli pieprz
Składniki pokroić w kostke,wymieszac i dodac majone i gotowe
350 gramow zurawiny swiezej lub zamrozonej
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki wody
opcje:
mozna tez dodac
puszke odsaczonych manadarynek
puszke kawalkow ananasa
Zagotowac pare minut wode z cukrem az cukier dokladnie sie rozpusci. Dodac zurawiny i gotowac ok 10 minut - az zurawiny popekaja i wyleje sie z nich zawartosc. Mozna na tym poprzestac lub dodac jeszcze mandarynki i ananasa itd.
Przelozyc do salaterki i schlodzic.
Zurawiny sa nieodlacznym dodatkiem do tradycyjnego indyka w Stanach Zjednoczonych.Polecam.
900g serka "Mój ulubiony"
1/2 szkl. cukru pudru
4 galaretki brzoskwiniowe
1 puszka brzoskwiń
biszkopt (upieczony wedle własnego przepisu)
2 galaretki rozpuścić w 2 szkl. gorącej wody, odstawić na bok.
Biszkopt upiec, ale nie wykładać z tortownicy!! Zdjąć tylko denko tortownicy i pozostawić w obręczy. Biszkopt położyć na na stojaku do tortów.
Brzoskwinie pokroić w kostkę. Serki zmiksować z cukrem pudrem i nadal miksując wlewać tężejącą galaretkę. Dodać połowę pokrojonych brzoskwiń, masę wyłożyć na biszkopt. Na ser wyłożyć resztę brzoskwiń i wylać pozostałe 2 tężejące galaretki. Sernik przechowywać w lodówce.
Dla lepszego efektu sernik można udekorować bitą śmietaną i owocami.!
Smacznego!!
Ps. Przepis na biszkopt zamieszczę innym razem!
1/2 paczki makaronu (grube wstążki, świdry, muszle)
1 duży zielony ogórek (duży to taki co ma ok 15-20 cm)
Sos sojowy (od serca, ok 3-4 łyżki)
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej
Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Na dużej patelni rozgrzewamy grubszą warstwę oleju (taką, żeby nie było zbyt tłuste, ale żeby makaron się usmarował w nim). Ogórek obieramy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy go na ciepły olej- może pryskac. Po jakichś 20 sek ogórek zaczyna dziwnie pachnieć, należy pomieszać i po chwili przestaje:). Należy go odrobinę zeszklić. Po ok minucie dodajemy sporo sosu sojowego (ok 3 łyżki) oraz wyciśnięty czosnek. Smażymy chwilkę dodajemy 0,5 łyżeczki pieprzu. Wrzucamy makaron, i grzejemy wszystko kilka minut. doprawiamy solą. Pyszne na zimno i na ciepło.
Czas przygotowania 5 min + gotowanie makaronu.
Składniki:
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka10 dag cukru
20 dag masła
30 dag mąki1 kg jabłek
1 galaretka dowolna
500 ml kremówki
budyń śmietankowy
Mąkę posiekać z masłem. Dodać cukier, żółtka i proszek do pieczenia i szybko zagnieść kruche ciasto. (można także dodać 2-3 łyżki śmietany) schładzać je w lodówce ok. 20-30 minut. Jabłka obrać i pokroić je w plasterki. Następnie dodać wodę (można zamiast wody dodać sok jabłkowy) i dusić do miękkości. (ja do jabłek dodaję jeszcze cynamon, cukier waniliowy i jeśli jabłka są dość kwaśne to zwykły cukier). Proszek budyniowy rozmieszać w niewielkiej ilości wody i dodać go do jabłek. Całość ponownie zagotować. Schłodzonym ciastem wylepić dno tortownicy i delikatnie podpiec. Następnie wyłożyć mus jabłkowy i piec ok. 20-30 minut. Ciasto dokładnie ostudzić. W międzyczasie przygotować galaretkę jak jest w instrukcji na opakowaniu. Jak tylko zacznie tężeć wylać ją na jabłka i zostawić w spokoju aż do całkowitego zastygnięcia. Kremówkę ubić z cukrem pudrem do smaku i wyłożyć na galaretkę. Wierzch dowolnie ozdobić.
główka czosnku
jogurt naturalny
majonez Winiary
Majonez ( nie musi być cały słoiczek) wyłożyć do miseczki dodać jogurt naturalny (mieszać aby uzyskać odpowiednią konsystencje sosu) i wcisnąć czosnek, można robić sos bezpośrednio przed grillem.
10 dag grzybów suszonych (podgrzybki i prawdziwki),
8 - 10 dag cebuli,
1 czerstwa kajzerka,
1 sucha kajzerka - starta na tarce,
sól
pieprz - świeżo mielony
olej
Grzyby dokładnie płuczemy w dość dużej ilości letniej wody.
Jeśli zachodzi taka potrzeba, płuczemy kilkakrotnie,by pozbyć się piasku i innych zanieczyszczeń i moczymy je, przynajmniej kilka godzin.
Nastęnie grzyby z wodą, stawiamy na małym ogniu i pilnujemy,by gdy zaczną wrzeć, woda się wzburzy i na powierzchni zbierze się brunatna piana, którą zbieramy łyżką cedzakową, by nie zalało nam kuchenki.
Dalej gotujemy grzyby do miękkości, co trwa mniej więcej 60 minut.
Gdy grzyby są miękkie, odcedzamy je dokładnie, a w przestudzonym wywarze grzybowym namaczamy pokrojoną na ćwiartki kajzerkę.
Podczas gotowania grzybów obieramy cebule, kroimy ją w kostkę i lekko (na jasnozłoty kolor) rumienimy na oleju.
Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy grzyby i namoczoną kajzerkę i jeśli masa jest rzadka dosypujemy (do maszynki) w miarę potrzeby tartą bułkę.
Zmieloną masę przekładamy na patelnię z przesmażoną cebulą, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieszamy masę dokładnie.
Jeśli masa jeszcze jest rzadka, stawiamy patelnię na maleńkim gazie i odparowujemy płyn z farszu, ciągle go mieszając aby nam się nie przypalił lub nie przywarł do dna patelni.
Gotowy farsz przekładamy do szklanej lub emaliowanej miski
Taki farsz przyda nam się do wykwintnych naleśników, krokietów, pasztecików, a także do uszek wigilijnych.
