Drozdzowka jablkowa

Składniki

Ciasto drozdzowe:

4 szklanki maki
1 szklanka mleka
50 g drozdzy
4 zoltka
1 jajko
6 lyzek cukru
4 lyzki oleju
1 cukier waniliowy
szczypta soli

Masa jablkowa:

500 g jablek
1/4 szklanki cukru
1 lyzeczka cynamonu

Piana:

4 bialka
3 lyzki cukru

Kruszonka:

1/2 szklanki cukru
50 g wiorkow kokosowych
125 g masla
ok. 4 lyzki maki

Przygotowanie

Ciasto drozdzowe:

Make wsypac do miski. Drozdze rozpuscic w cieplym mleku, polaczyc z cukrem, wlac do srodka maki. Odstawic na 10 minut do wyrosniecia drozdzy.
Dodac reszte skladnikow, dokladnie wyrobic (tak aby ciasto "odchodzilo" od reki). Pozostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia na ok. godzine.

Masa jablkowa:

Jablka obrac, zetrzec na tarce. Dodac cukier, cynamon i wymieszac.

Piana:

Bialka z cukrem ubic na sztywna piane.

Kruszonka:

Maslo rozpuscic, wsypac cukier i wiorki. Na koncu dodac make, w takiej ilosci, aby kruszonkabyla sypka.

Final:

Ciasto wylozyc na wysmarowana tluszczem blache o wymiarach 23/34, nastepnie ulozyc odcisniete jablka i piane. Wierzch ciasta posypac kruszonka. Wstawic do zimnego piekarnika, ustawiajac temp. 100°C. Po ok. 20 minutach zwiekszyc temperature do 170-180°C. Piec jeszcze ok. 40 minut.