Indyjski ryż z soczewicą

Składniki

2 torebki ryżu długoziarnistego
półtorej szklanki soczewicy
natka pietruszki - sporo
3 łyżki masła
ser zółty (wg uznania)
sól, pieprz, curry.

Przygotowanie

Gotujemy ryż, niekoniecznie na sypko, ale lepiej żeby bardzo się nie kleil. Gotujemy soczewicę. Nie trzeba jej moczyć, wystarczy opłukać, zalac wodą tak aby sięgała  około 2 cm ponad poziom soczewicy i gotować az zmięknie. Jak jest miekka trzeba ją odparować mieszajac, żeby się nie przypaliła.

Ugotowaną soczewice mieszamy z ryżem, polewamy roztopionym masłem, dodajemy posiekaną natke pietruszki. Im więcej tym smaczniej :) Pieprzymy, solimy i dodajemy curry. Ja daje curry tak około 4 łyżeczek. Można mniej, można wiecej. Mi smakuje jak jest wiecej. Mieszamy dokładnie. Przekładamy do wysmarowanego cieniutko masłem naczynia zaroodpornego, pospypujemy na wierzchu startym serem żółtym i zapiekamy.
około 20-30 minut w temp 180 st C